和パフェには季の音オリジナルの、抹茶アイス・ほうじ茶アイスの他、たくさんの和の食材を使用しています。
最後の一口まで美味しくお召し上がりいただけますように、食材の調和や食感を工夫しています。
(他にも季節限定のパフェがございます)
宇治抹茶を使用した抹茶アイス、抹茶ゼリー、抹茶カステラ、白玉、丹波の黒豆、小豆、天草寒天など、色々なお味の調和をお楽しめいただけます。
コクと香り、濃厚なほうじ茶アイスを中心に、手作りわらび餅、丹波の黒豆、ポン菓子、自家製ほうじ茶ゼリーなど和のハーモニーが楽しいパフェです。
抹茶アイスクリーム、ほうじ茶アイスクリーム共に季の音のオリジナルアイスでございます。
宇治抹茶パフェ、ほうじ茶とわらび餅のパフェのほか、色々なメニューに使用しています。
宇治抹茶の上品な味わい、ほうじ茶の香ばしさなどをアイスに表現するため、抹茶、ほうじ茶とも限度一杯に使用しています。
香料、色剤等は一切使用しておりません。
丸久小山園の抹茶を限度一杯に入れて、お味、色合い共に濃厚で味わい深いアイスクリームを仕上げました。お口に広がる上質な抹茶の深い味わいが特徴です。
特選ほうじ茶を石臼で挽き微粉末にします。手間を掛けたほうじ茶微粉末から、濃厚なほうじ茶アイスが出来上がりました。